從婆婆家搬出來也已1年的時間了
當了近1年的外食族
最近真的是吃到膩..也吃到怕
想說老公給了我這麼好的一個廚房
又買了這麼多的鍋具給我
我也應該來下廚洗手作羹湯了
而煮什麼呢？
就先學我和老公愛的泰式料理為主
還好Ethan在我肚子裡時吃了很多辣
也敢跟著吃辣
所以我第一道菜就是學做"泰式辣炒雞肉"....如果多加了打拋醬就是打拋雞囉！
看看要準備什麼材料吧！
材料：小蕃茄5顆.九層塔1小把.雞柳肉半斤.雞尾心辣椒2根.蒜頭3~4粒
調味料：泰式蛋醬油1大匙、米酒1小匙、泰式蠔油膏2大匙、味露適量、糖少許,白胡椒粉少許
泰式蠔油.泰式淡醬油還有味露大家可以去台灣的泰國雜貨店買找, 一定會有
怕麻煩的人也可以直接買打拋醬來做,只是加打拋醬味道較甜,喜愛甜味的人可以單買打拋醬
辣椒和蒜頭切成碎丁。
做法：1.先將雞肉切丁或末或塊狀看個人喜好，以泰式淡醬油1大匙醃10分鐘
2.熱油鍋後將辣椒.蒜末爆香
3.當蒜頭.辣椒爆香後加入醃漬後的雞肉拌炒至半熟
4.加入對切的小蕃茄翻炒一下,此時加入泰式蠔油.味露.米酒.少許糖.高湯(水).胡椒粉伴炒
5.起鍋前加入九層塔扮炒一下即可起鍋
此時下飯又好吃的泰式辣炒雞肉即可上桌啦！
作法是不是很簡單呢？
炎熱的夏天讓人食慾不佳，但只要有這道"辣炒雞肉"
我和我家老公都可以再多吃一大碗飯
連Ethan都很捧場喔！
如果家中小朋友不敢吃辣，可以不加辣椒加些胡椒粉提味
味露...加太多會死鹹...可以試一下口味..不夠再加
雞肉也可以換成牛肉或豬肉末
因為豬肉炒起來較油膩,所以我多半都是炒熱量即低的雞柳
或營養程份較高的牛肉丁
喜歡吃泰式料理的朋友可以自己動手做做看,真得一點都不難呦!
當了近1年的外食族
最近真的是吃到膩..也吃到怕
想說老公給了我這麼好的一個廚房
又買了這麼多的鍋具給我
我也應該來下廚洗手作羹湯了
而煮什麼呢？
就先學我和老公愛的泰式料理為主
還好Ethan在我肚子裡時吃了很多辣
也敢跟著吃辣
所以我第一道菜就是學做"泰式辣炒雞肉"....如果多加了打拋醬就是打拋雞囉！
看看要準備什麼材料吧！
材料：小蕃茄5顆.九層塔1小把.雞柳肉半斤.雞尾心辣椒2根.蒜頭3~4粒
調味料：泰式蛋醬油1大匙、米酒1小匙、泰式蠔油膏2大匙、味露適量、糖少許,白胡椒粉少許
泰式蠔油.泰式淡醬油還有味露大家可以去台灣的泰國雜貨店買找, 一定會有
怕麻煩的人也可以直接買打拋醬來做,只是加打拋醬味道較甜,喜愛甜味的人可以單買打拋醬
辣椒和蒜頭切成碎丁。
做法：1.先將雞肉切丁或末或塊狀看個人喜好，以泰式淡醬油1大匙醃10分鐘
2.熱油鍋後將辣椒.蒜末爆香
3.當蒜頭.辣椒爆香後加入醃漬後的雞肉拌炒至半熟
4.加入對切的小蕃茄翻炒一下,此時加入泰式蠔油.味露.米酒.少許糖.高湯(水).胡椒粉伴炒
5.起鍋前加入九層塔扮炒一下即可起鍋
此時下飯又好吃的泰式辣炒雞肉即可上桌啦！
作法是不是很簡單呢？
炎熱的夏天讓人食慾不佳，但只要有這道"辣炒雞肉"
我和我家老公都可以再多吃一大碗飯
連Ethan都很捧場喔！
如果家中小朋友不敢吃辣，可以不加辣椒加些胡椒粉提味
味露...加太多會死鹹...可以試一下口味..不夠再加
雞肉也可以換成牛肉或豬肉末
因為豬肉炒起來較油膩,所以我多半都是炒熱量即低的雞柳
或營養程份較高的牛肉丁
喜歡吃泰式料理的朋友可以自己動手做做看,真得一點都不難呦!
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