記得從03年起就會跟當時還是男友的老公一年2次趁購物季至香港享受美食購物之旅。
他很愛吃各式各樣的小吃美食..所以去香港他真的是用吃到翻來形容不為過,
記得他帶我去池記吃雲吞麵時,哇..吃第一口時還覺得沒什麼味道..後來才知道原來是池記的餐點湯頭強調決不放味素..
嗯嗯嗯..所以味道不像一般麵店的湯頭,但可以加上池記自製XO醬(辣)..完全可以把味道提出來。
池記最有名的是雲吞麵，雲吞裡的蝦仁可是大有來頭，每隻都先以鹽和糖依精確比例醃30分鐘，入味後再用大量水沖後涼乾，再加入特製的調味料調味，師傅說透露比目魚粉是關鍵，因為醃泡過的蝦仁在比目魚粉調和下鮮味會更加提升。光是製作雲吞就是一門學問，難怪池記是「香港美食大賞」中得獎的常客。
重點來了...他們家的甜品"紅白"----熱紅豆沙豆花,紅豆沙西米露不甜不膩加上口感細密的豆花..好吃程度直逼飛天
連我們家鄭先生不愛吃紅豆的人來都一定要吃上一碗。
而前2年去時還沒推出熱薏米水和凍豆漿,5月份去時就看到菜單有點套餐多加2元即可點熱薏米水或凍豆漿一杯
那時我跟我媽咪點了各一杯..凍豆漿就很一般不過也挺好喝的..但薏米水喝起來跟新加坡的感覺是不一樣的
所以這次來又點了一杯跟鄭先生喝,喝起來不甜帶些許薑味..但此時他們倆已吃太飽了..所以這一杯最後又落
入我肚中....殘念..真的會胖死
在香港一般的餐廳用餐,餐廳的環境看起來都不是挺衛生的
但池記不同,用餐環境乾淨衛生、餐點絕對不加味精，價位雖比一般其他麵店貴，但店內生意一樣那麼好。
記得2年前去時還是舊店址..沒等個15分鐘以上都沒位置..現在到新店址比舊的地方大了些..又更乾淨了
它有推出套餐的組合
